Продуктовый Альянс

Кофе прибавляет годы

prodsib — Wed, 25 Jun 2008 08:35:10 GMT

Шесть чашек кофе в день могут значительно продлить жизнь, пришли к выводу американские ученые. Оказывается, кофе снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, пишет газета USA Today.

"Результаты, к которым мы пришли, показывают, что регулярное потребление кофе очень полезно для здоровья”, - заявила в интервью американскому изданию Эстер Лопес-Гарсия, занимавшаяся кофейной темой в Гарварде. Подробный отчет о проведенном исследовании, опубликованный в журнале Annals of Intern Medicine, раскрывает взаимосвязь между потреблением кофе и смертностью.

В научном эксперименте, положенном в основу работы, приняли участие более 41 тыс. мужчин и более 86 тыс. женщин, не страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Мужчины пили кофе под наблюдением профессоров в течение 18 лет, а женщины – 24 года.

Оценив физическое состояние добровольцев по прошествии стольких лет, ученые пришли к выводу, что сердечно-сосудистая система у представителей обоих полов находится в отличном состоянии.

"Кофе предупреждает возникновение проблем с эндотелием, которые, как правило, являются первой стадией развития сердечно-сосудистых заболеваний”, - утверждает Лопес-Гарсия.

Эксперты, однако, не спешат ставить знак равенства между чашкой кофе и долгой жизнью. Возможно, на добровольцев кроме кофе действовал еще какой-нибудь фактор. Интересно, что у тех, кто пил обычный кофе, и у тех, кто пил кофе без кофеина состояние сердца и сосудов было одинаково хорошим – они все были в гораздо лучшей форме, чем те, кто кофе не пил ни в каком виде.

При этом некоторые ученые предупреждают, что кофеин имеет побочные эффекты: он способен вызывать чувство беспокойства и провоцировать бессонницу. "Если вы хотите совместить приятное с полезным, лучше пейте кофе без кофеина”, - советуют эксперты.

Однако кофе полезно не только для сердца и сосудов. Исследователи из Mayo Clinic в 2000 году пришли к выводу, что потребление кофе предупреждает развитие болезни Паркинсона. В 2004 году в Гарварде ученые установили, что кофе снижает риск заболеть диабетом. И, наконец, в 2005 году было установлено, что кофе предупреждает развитие рака печени.

Карен Коллинс, диетолог из Американского института исследований в области онкологии, говорит, что благотворное воздействие оказывают, прежде всего, содержащиеся в кофе антиоксиданты. Однако, по мнению Коллинс, говорить себе: ”Сегодня вместо ежедневной порции фруктов и овощей я выпью чашечку кофе” однозначно не стоит. А уж людям, уже страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, про чудотворный напиток и вовсе лучше забыть. Если же вы хотите восстановить здоровье - отправляйтесь на отдых в Ейске.

http://www.strana.ru/

После каждой сигареты – фрукты с чаем

prodsib — Wed, 25 Jun 2008 08:32:14 GMT

Медики из Университета Калифорнии (США) установили, что сгладить влияние никотина на организм человека могут всего три фрукта или овоща в день, плюс чай.
В этих продуктах содержатся высокие дозы флавонидов, которые помогают блокировать активность и рост раковых клеток в тканях лёгких.
Это показало исследование, в котором приняли участие 558 онкологических пациентов и 837 здоровых людей. При этом врачи отметили, что более 90% раковых образований лёгкого было вызвано именно курением.
Флавониды, являясь пигментами, растворимыми в воде, обладают антиокислительными и антиподстрекательными свойствами и противодействуют повреждению тканей и ДНК. Поэтому курильщики и могут защитить себя от рака при помощи употребления данных веществ в повышенных количествах.
Конечно, лучшей защитой от рака будет отказ от вредной привычки. Но если это на данный момент невозможно, то особое внимание следует уделить таким продуктам, как яблоки, брюссельская капуста и земляника – в них был замечен особый защитный эффект против опасного заболевания. А лучше всего - поехать на отдых в Ейске, там можно купаться в море, дышать свежим воздухом, и избавиться от многих проблем со здоровьем!

MyJane.ru

Создать в Псковской области Страховой фонд зерна и муки предлагают депутаты

prodsib — Wed, 25 Jun 2008 08:30:38 GMT

Создать в Псковской области Страховой фонд зерна и муки предлагают депутаты Псковского областного Собрания. Об этом шла речь на заседании рабочей группы по выработке единой стратегии развития хлебопекарной промышленности, прошедшего во вторник, 24 июня.

Напомним, что законодательная инициатива депутата областного Собрания Виктора Почернина «О хлебопечении в Псковской области» была отклоненная майской сессией Собрания, но отнесенная в законотворческое поле созданной специально рабочей группы.

Депутат Виктор Почернин выступил перед собравшимися с сообщением, в котором аргументировано и обоснованно обозначил важность и актуальность будущего законодательного акта, будь то программа или закон. Он сказал, что хлеб по-прежнему является продуктом социальным и политическим, потому что «любое повышение цены на хлеб не проходит незамеченным, - сказал он, - а значительное повышение переводит данный вопрос в политическую область. Последний раз вопрос о сдерживании цен на хлеб поднимался на президентском и правительственном уровне».

Для уточнения существующей картины на хлебном рынке области Виктор Почернин привел некоторые цифры. Так, сегодня в области ежемесячно потребляется 3 764 т хлебо-булочных изделий, в том числе в городе Пскове 959 т. Местный производитель дает около 80% этого объема, в основном это ОАО «Псковский хлебокомбинат", ОАО "Псковхлеб" и заводы облпотребсоюза, остальное привозит Санкт-Петербург, Белоруссия, Смоленск. Рентабельность предприятий составляет от 0 до 5%, цена на муку постоянно растет. За полгода, например, она выросла с 10,90 до 15,50 рублей за кг первого сорта. Именно поэтому, говорит В. Почернин, для местных предприятий необходима бюджетная поддержка, чтобы сохраниться и в то же время противостоять конкурентам из других областей - по цене, ассортименту, качеству.

Разработчик законодательной инициативы предлагает на региональном уровне выработать единую стратегию развития хлебопекарной промышленности, дать возможность хлебопекарным предприятиям получать поддержку из бюджета области в виде субсидий, субвенций, гарантий, налоговых льгот, на уровне области осуществлять закупки и поставки продукции и муки для государственных нужд, создать в области Страховой фонд зерна, муки. Эти и другие меры позволят в целом сохранить хлебопекарную промышленность Псковской области, даст равный доступ к поддержке бюджета псковским хлебопекарным предприятиям, позволит им получать инвестиции, развиваться и, в конечном счете, - обеспечивать население области качественным, доступным по цене, безопасным хлебом.

Депутаты, вошедшие в состав рабочей группы, - Василий Бобалев, Аркадий Мурылев, председатель группы Александр Рогов - обменялись мнениями и пришли к выводу, что инициатива актуальна, предприятиям хлебопечения нужна бюджетная поддержка, обоснованна идея формирования областного Страхового фонда муки. Таким образом, работа по созданию единой стратегии развития хлебопекарной промышленности будет продолжена, на следующем этапе - с участием хлебопеков области.

Источник: Псковская Лента Новостей

Чиновники загоняют российское молоко в государственные берега

prodsib — Wed, 25 Jun 2008 08:28:09 GMT

В ближайшее время Россия может ограничить импорт молока, прежде всего, из Белоруссии. «Я дал поручение Минэкономразвития в рамках комиссии по таможенно-тарифному регулированию рассмотреть проблемные вопросы, связанные с ситуацией (ценовой политикой Белоруссии и поставками сухого молока в Россию. - «Газета»)», - заявил вчера по итогам селекторного совещания с регионами по вопросам развития отечественного молочного животноводства первый вице-премьер Виктор Зубков.

По мнению чиновников, импорт молока из Белоруссии мешает развиваться отечественной молочной отрасли, поскольку белорусские производители благодаря государственной поддержке имеют возможность демпинговать, в результате чего российская продукция становится неконкурентоспособной по цене. «В рамках комиссии по таможенно-тарифному регулированию может быть инициировано антидемпинговое расследование», - пригрозил Зубков. Эту позицию поддержал глава Минсельхоза Алексей Гордеев, отметивший, что рост импорта молока является одним из факторов, влияющих на снижение закупочных цен на сырое молоко, в то время как розничные цены продолжают рост. Так, по данным министра, за последнее время в Республике Марий Эл закупочные цены на молоко упали на 20%, в то время как потребительские выросли на 25%. В Воронежской области переработчики снизили закупочные цены на 82%, при этом цена на молоко в рознице выросла на 107%.

Теперь правительство планирует разработать комплексную программу развития отечественного молочного животноводства на пять лет. «В этой программе ключевыми должны стать вопросы производства и первичной переработки молочной продукции. Крайне важным полагаю решение вопросов кормовой базы, усиление кооперации и создание системы реализации молока и молочных продуктов на кооперативных сельскохозяйственных рынках и рынках выходного дня», - обозначил главные тезисы будущей программы Виктор Зубков.

Чья бы корова мычала

Между тем если предложенные правительством меры будут выполнены хотя бы в их первой части, ограничении импорта, уже к осени на российском рынке можно ожидать возникновения серьезного дефицита и, как следствие, роста цен на молочную продукцию.

Поясним: в среднем в России ежегодно производится около 31 млн тонн молока. Но по данным Росстата, 51% производится в хозяйствах населения. А это значит, что для промышленных нужд в России молока производится значительно меньше. Отсюда вытекает главная проблема отечественной молочной индустрии: молоко в России является сезонным продуктом. «Летом у нас всегда перепроизводство. Я знаю очень многих производителей и трейдеров, которые просто выливают продукт, потому что его невозможно продать. А зимой у нас возникает дефицит, и тогда появляется потребность в сухом молоке», - поясняет руководитель отраслевого ИА Dairynews Михаил Мищенко. Как правило, зимний дефицит и восполняется за счет импортных поставок. «Запретить ввозить продукцию при отсутствии собственного сырья - разве это способ? - удивляется гендиректор МК «Останкино» Теймураз Куталадзе. - Я понимаю, если бы наши коровы круглый год мычали от молока. Но нашим коровам никто не конкурент, потому что у нас их просто нет».

Купить - подоить - зарезать

В идеале, отечественные производители должны были бы высушивать летние излишки молока и продавать их зимой, однако сегодня система производства и переработки молока не функционирует, а вся программа по поддержке отрасли пока что сводилась к покупке за рубежом молочного стада. «Каждый год у нас сокращается поголовье, притом, что каждый год мы закупаем скот, - констатирует Мищенко. - Дело в том, что сначала фермеры вкладываются в покупку скота, потом летом молоко вынуждены просто выбрасывать, и в итоге осенью скотину просто режут. Вот и все инвестиции». «Государство должно усилить свою роль на этом рынке и скупать излишки молока у сельхозпроизводителей, хранить его в интервенционном фонде, а затем при необходимости продавать на рынке или отправлять на экспорт», - предлагает председатель совета директоров ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания» Давид Якобашвили.

В сухом остатке

Но пока что все принятые чиновниками меры по регулированию молочного рынка лишь осложняют ситуацию. Яркий пример тому - подписанный президентом на прошлой неделе техрегламент о молоке и молочных продуктах. Через полгода называться молоком сможет только продукция, изготовленная без применения молочного порошка. В результате подавляющее большинство производителей обязаны будут называть свою продукцию молочным напитком. По мнению аналитиков рынка, новые нормы приведут к возникновению дополнительного дефицита на рынке, потому что потребители просто откажутся покупать напиток. «Такого разделения нет нигде в мире, - возмущается Михаил Мищенко. - Государство, в первую очередь, должно стимулировать потребление молока и доводить до потребителя главную мысль: молоко полезно. Регламент же, наоборот, делит продукт на молоко и не молоко».

24.06.2008 / КИРА РЕМНЕВА

Материал опубликован в "Газете" №116 от 25.06.2008г.

Чайному пакетику исполнилось 100 лет

prodsib — Mon, 16 Jun 2008 08:42:56 GMT

Пакетированный чай появился в 1904 году в США. В настоящее время доля пакетированного чая на чайных рынках постоянно растет. Около 70% чая, потребляемого в Европе – чай в пакетиках. А в Англии, чай в пакетиках пьют более 90% любителей чая.

Еще в 780 году китайский поэт Лук Лу заметил, что чай удобнее заваривать, помещая его между двумя листками тонкой рисовой бумаги.

А в 1904 году импортер из Нью-Йорка Томас Салливан, решив сэкономить на транспортировке чая, расфасовал образцы в маленькие шелковые мешочки, а не в железные банки, как было принято ранее. Торговцы решили, что мешочки надо опускать прямо в чашку. Полученный напиток понравился им настолько, что они стали специально заказывать Салливану чай в мешочках. Так в нашу жизнь вошёл пакетированный чай.

Технологическая эволюция чая началась, когда производство чая стало машинным. В 1920 году сэр Томас Липтон стал снабжать пакетированным чаем рестораны и гостиницы. А с 1929 года чай в пакетиках уже продается в магазинах и завоевывает любовь потребителей.

За время своего существования чайный пакетик претерпел изрядные изменения. Шелковые пакетики заменяла марля, а позже пакетики из бумаги, которые сначала делали из манильской конопли. В настоящее время для производства чайных пакетиков используется специальная фильтр-бумага, не влияющая на вкус чая.

Технологическая эволюция чая продолжается. У пакетиков появились ниточки и ярлычки, их стали вкладывать в особенные конвертики, появились пакетики «без капель» и разные пакетики - для чайников и для чашек. В настоящее время существует множество разновидностей чайных пакетиков: однокамерные, двухкамерные, пирамидки, круглые; с ниткой и ярлычком и без них.

Более чем за 100 лет изменилось очень многое. Кроме, пожалуй, одного – того удовольствия, с которым мы пьем хороший качественный чай.

http://www.planetatea.ru/

В Москве впервые прошел День кефира

prodsib — Mon, 16 Jun 2008 08:42:18 GMT

В Москве впервые прошел День кефира. Главный лозунг необычной акции - заменить вредное на полезное. Имеется ввиду - забыть алкоголь и приобщиться к здоровому образу жизни.

Главный тост - за здоровый образ жизни. В этот день впервые очередей за пивом меньше, чем за бесплатным кефиром.

Организаторы праздника надеются - кефир может заменит алкоголь. И хотя ребята шутят - мол, в этом молочном продукте и так 1% алкоголя, но судя по опросу, кто променяет банку пива на пакетик кефира - желающих оказалось немного.

Оксана Спиченок, организатор праздника:
- К сожалению, в нашей стране легче провести фестиваль пива или фестиваль, праздник вина и еще что-нибудь, на который действительно пришло бы много народу. Немножко забыли о том, что надо прививать культуру досуга и общения и учить правильно организовывать свое свободное время.

На празднике предложили альтернативу. Настольный теннис, велосипеды, различные игры вместо сигарет и выпивки. Идею здорового образа жизни решили открыто не пропагандировать, а наглядно показать, к чему приводит наркомания и пьянство, например, за рулем. На глазах публики спасатели МЧС разрезали автомобиль.

Михаил Мазур, начальник отряда спасателей:
- Каждый день все больше и больше мы сталкиваемся с ликвидацией неприятностей в дорожно-транспортных происшествиях. В целом мы каждый месяц накатываем по 10-15 выездов, где есть реально пострадавшие. Сегодняшнее мероприятие, если хоть чем-то кому-то поможет, может, кто образумится.

Но, похоже, сами отдыхающие не совсем поняли затею организаторов праздника. Шоу посмотрели, в конкурсах поучаствовали - но от вредных привычек, разумеется, никто не отказался. Зато молочного продукта в этот день было выпито почти 1,5 тысячи литров. Тем, кому не досталось, пошли отмечать День кефира к соседнему ларьку.

http://beta.tvc.ru/

Россия наложила запрет на литовский сыр

prodsib — Mon, 16 Jun 2008 08:41:31 GMT

Россия ввела временный запрет на ввоз сыра одного из крупнейших литовских производителей, компании "Рокишкио Сурис", сообщает агентство РИА Новости в воскресенье.

По словам пресс-секретаря Россельхознадзора Алексея Алексеенко, запрет на ввоз литовской продукции будет введен с 16 июня в связи с "нарушениями литовским производителем российских ветеринарно-санитарных норм" - в сырах было обнаружено превышение допустимого содержания бактерий.

Он также отметил, что запрет будет действовать до тех пор, пока литовский производитель сыра не предоставит российской стороне убедительных доказательств безопасности своей продукции и ее соответствия санитарным нормам РФ.

Ослепительная улыбка… от кофе

prodsib — Mon, 16 Jun 2008 08:41:05 GMT

Прежде было принято считать, что кофе нежелательным образом воздействует на эмаль зубов, меняя её цвет. Новейшие исследования учёных опровергли предыдущую теорию. Они показали, что egjnht,ktybt кофе благотворно сказывается на состоянии зубов.

В ходе лабораторных испытаний было доказано, что ряд компонентов натурального кофейного напитка предотвращает образование бактерий на зубах, в том числе искусственных. В данном случае, уточняют учёные, речь идет о бактериях, которые непосредственно разрушают зубы.
Помимо этого, хлорогенная и никотиновая кислоты, а также тригонеллин (именно он придает вкус и отличительные особенности кофейному напитку) помогают организму бороться против некоторых микроорганизмов, включая стрептококк рода Streptococcus mutans, который является главной причиной зубного кариеса.
Повторимся, подобными свойствами обладает только кофейный напиток, приготовленный из жареных кофейных зерен. Приблизительно такими же свойствами наделены чай и клюквенный сок. Они содержат ряд компонентов, которые «дружат» с зубной эмалью.

http://www.myjane.ru/

На турецкие овощи введен запрет

prodsib — Tue, 10 Jun 2008 11:41:13 GMT

Турецких овощей в Пензе, да и в России, больше не будет. В них нашли повышенное содержание пестицидов, нитратов и нитридов. По словам начальника управления Роспотребнадзора по Пензенской области Александра Дмитриева, возможно, в Турции применяют неизвестные нам ядохимикаты.

Продавцы считают, что резкого скачка цен не будет. Как выяснилось, некоторые магазины убрали с прилавков турецкие овощи и фрукты уже давно. Тем не менее цены остлись на прежнем уровне, "PNZ.RU"

Сельдерей и зеленый перец защитят мозг от старения

prodsib — Tue, 10 Jun 2008 11:40:27 GMT

Состав, найденный в больших количествах в сельдерее и зеленом перце, способен сократить подстрекательные процессы в мозге, тем самым потенциально обладая свойствами против мозгового старения, рассеянного склероза и болезни Альцгеймера, передает АМИ-ТАСС. Неврологи Университета Иллинойса (США) выявили защитные эффекты лютеолина (LOO-tee-OH-lin), который, согласно их исследованию, предотвращает умственные проблемы.

Воспаление играет ключевую роль во многих нейродегенеративных заболеваниях и также вовлечено в познавательные и поведенческие ухудшения, замеченные при старении. Растительный флавонид лютеолин препятствует подстрекательскому ответу в нескольких типах клеток центральной нервной системы, как установили ученые. По их словам, этот биологически активный компонент таких продуктов, как сельдерей и зеленый перец, улучшает умственную функцию и позволяет избежать познавательных дефицитов при мозговых нарушениях или в пожилом возрасте.

Вначале специалисты изучили действие лютеолина на микроглии, мозговые клетки, являющиеся ключевым компонентом иммунной защиты. Когда в организм проникает инфекция, микроглия производит подстрекательные цитокины - своеобразные химические «посыльные», отсылающие сигналы мозгу об активации иммунного ответа всего тела, чтобы бороться с чужеродными микроорганизмами.

Этот ответ связан со многими из самых очевидных признаков начала болезни, включая сонливость, потерю аппетита, лихорадку и иногда временную неспособность изучения и потерю памяти. Подобное нейронное воспаление может также принудить некоторые нейроны к самоликвидации, говорят врачи.

Было замечено, что лютеолин на 90% сокращал воспаление и запрещал производство ключевого цитокина интерлейкина-6 (IL-6) в подстрекательной тропе. Рассмотрев внутриклеточную передачу сигналов в белках ДНК, медики зафиксировали, что лютеолин блокировал активацию отрицательного белка JNK в микроглиальной клеточной культуре.

По результатам тестирований, лютеолин спустя четыре часа уменьшил IL-6 в гиппокампе - области мозга, критической к пространственному изучению и памяти.

Агентство АгроФакт