 Главный санитарный врач Геннадий Онищенко, считает, что "эпидемиологическая ситуация по сибирской язве в России остается напряженной", поэтому Роспотребнадзор ужесточает контроль за продажей мясопродуктов в России во избежание заболевания людей сибирской язвой.
Чтобы обезопасить себя, надо покупать мясо только на официальных проверенных рынках, где вся продукция в обязательном порядке проходит санэпиднадзор и сертифицируется. Об этом «Маяку» рассказал сотрудник пресс-службы Россельхознадзора Алексей Алексеенко.
АЛЕКСЕЕНКО: В отношении сибирской язвы нельзя сказать, что это распространенное заболевание. Время от времени возникают единичные вспышки. А в этом году они были зарегистрированы, скажем, в Сибири и на Северном Кавказе.
Зараженная продукция уничтожается полностью. А в том населенном пункте, где происходит вспышка, вводится целый комплекс очень серьезных противоэпизоотических мероприятий.
И, разумеется, мясо заболевших животных, или находившихся в очаге заболевания, но без клинической картины, в розничную продажу не поступит никогда. В том случае, когда продукция реализуется даже на небольшом рынке, она обязательно подвергается контролю со стороны ветеринарных специалистов.
По внешнему виду мяса сказать, от заболевшего животного оно получено или нет, практически невозможно. Поэтому тот же ветеринарный специалист, когда осматривает мясо, обращает внимание на субпродукты, которые поступили вместе с этой тушей - на состояние печени, сердца, легких, и, таким образом, устраняет из оборота то мясо, которое получено от больных животных.
А внешне вы никогда не отличите зараженную продукцию, если будете покупать мясо с рук.
|
