В город может вернуться уличная торговля продуктами питания. Власти Петербурга готовят постановление, регламентирующее торговлю хлебопродукцией с передвижного транспорта, а губернатор Петербурга Валентина Матвиенко распорядилась в двухмесячный срок выяснить, возможно ли возродить в городе торговлю молоком из бочек. Но если торговля хлебом со специализированного транспорта — это новая практика для Петербурга, пришедшая из Европы, то молоко из бочек эксперты считают традицией, которая себя уже изжила.

Как рассказал вчера журналистам вице-губернатор Петербурга Михаил Осеевский, постановление правительства Петербурга, разрешающее торговлю хлебом с передвижных объектов, уже подготовлено и будет одобрено в ближайшее время. По его словам, продавать хлебобулочные изделия с машин планируют несколько небольших пекарен, в частности компания «Буше». Г-н Осеевский сообщил, что представители городских властей встречались с руководством этой компании. Сейчас в городе уже работают десять магазинов на колесах компании «Буше», в будущем их число планируется увеличить до 16—22. «Продажа хлебобулочных изделий с машин — это распространенная практика, например в Германии, позволяющая ежедневно торговать свежей продукцией. В Петербурге это особенно актуально на фоне высоких ставок аренды, которые делают содержание стационарных булочных невыгодным, — говорит Олег Лега, генеральный директор сети «Буше». — Машины специально оснащены и не нарушают архитектурный облик города». По словам г-на Лега, поддержка города необходима компании, чтобы быть уверенной в том, что правила функционирования подобных объектов не изменятся. Стоимость одной специализированной машины сегодня составляет 60 тыс. евро, срок окупаемости — около 2,5 лет. Другие компании, занимающиеся торговлей хлебом с машин в Петербурге, г-ну Лега не известны.

Михаил Осеевский также отметил, что у правительства города есть планы по организации нестационарной торговли молоком. В частности, с такой инициативой вышла компания «Севзапмолоко». Между тем Роспотребнадзор сегодня запрещает торговать молоком из бочек. О проблеме знает губернатор Петербурга Валентина Матвиенко. Вчера на заседании правительства, во время обсуждения вопроса по развитию сельхоз­производства в Петербурге, она дала поручение в течение двух месяцев изыскать возможность для возобновления торговли разливным молоком. «В советские времена такая торговля существовала, и при этом не было никаких запретов, бочки с молоком заезжали прямо во дворы в определенное время, что было очень удобно для жителей», — вспомнила она.

Представители крупных молокозаводов города слабо верят в возрождение этой традиции. «Торговля с бочек не позволяет контролировать качество продукции, каждую бочку проверить невозможно», — говорит Оксана Игнатова, руководитель по внешним связям по Северо-Западу ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты питания». Дмитрий Семин, генеральный директор ООО «Матроскино», которое ранее занималось производством молочных продуктов, тоже считает, что возобновление торговли молоком из бочек невозможно. «Сейчас уже не то время — потребители стали более состоятельными, — говорит он. — Кроме того, желания начинать такой бизнес ни у кого не будет. Мы, например, продаем с бочек квас, и никто поддержкой этого не занимается, наоборот, мы вынуждены каждый год сокращать число точек».

Тем не менее Виктор Санец, председатель совета директоров племенного хозяйства «Рапти», считает, что качество молока можно контролировать на самом сельхозпредприятии. «Если соблюдать все санитарные нормы и правила, то я не вижу препятствий возобновлению торговли из бочек», — говорит он.

МАРГАРИТА РАХНОВА, АНДРЕЙ ЖУКОВ, Санкт-Петербург http://spb.rbc.ru/