Помните, успевшую закрепиться в
умах советских граждан аксиому: сахар и соль - белая смерть! Однако
аксиома ли это? - Быть может, теорема, требующая доказательств?
Во
всяком случае, американские учёные поставили данное высказывание под
большое сомнение. В ходе длительных научных экспериментов они показали,
что опасность соленой пищи сильно преувеличена. А вот недостаток соли в
ежедневном рационе может всерьёз увеличить риск заболеваний.
Помог
сделать выводы учёным анализ материалов 3-го Национального исследования
здоровья и питания, проведенного американским правительством среди
показательной выборки взрослого населения США, а также официальные
записи о смертях за последние годы. При этом учёными учитывались и
такие факторы, как курение, диабет и высокое артериальное давление.
Анализ
показал, что для четверти людей, употреблявших наименьшее количество
натрия, содержащегося в соли, риск смерти от сердечно-сосудистых
заболеваний составил на 80% выше, нежели для четверти из тех, кто
употреблял соль в наибольшем количестве.
К тому же у тех, кто
потреблял наименьшее количество соли в пище, риск смерти от любых
причин был на 24% выше, чем у людей, не привыкших к ограничениям по
отношению к содержанию соли в рационе.
Так что, похоже, однозначно высказываться против соли ещё рано. Имеющихся данных для этого явно недостаточно. А однозначно одно - отдых в Ейске поможет вам в борьбе с большинством заболеваний.
Журнал для женщин MyJane.ru